Tenuta Mainardi


TENUTA MAINARDI
Località Mainardi
84020 Aquara (SA)
Tel. (+39) 0828 1897465

Nel cuore del Parco Nazionale del Cilento, in provincia di Salerno, sono ubicati i vigneti della famiglia Serra, proprietaria dell’azienda agricola Tenuta Mainardi.
L’azienda fondata nel 1955 in una fascia collinare compresa tra i 150 e i 200 metri di altezza sul livello del mare si estende su una superficie di 15 ettari che per posizione, composizione geologica e microclima sono particolarmente indicati per la coltivazione della vite.
La gestione dell’azienda è affidata alla famiglia, che da sempre dedita alla coltivazione della vite, decide nel 2007 di realizzare la cantina per poter trasformare le proprie uve.
I vitigni coltivati sono Aglianico, Barbera, Merlot ed Aglianicone per i rossi, Fiano e Moscato per i bianchi.
Particolare attenzione viene posta ai vitigni autoctoni, con selezionati clonali e microvinificazioni. La vinificazione punta alla esaltazione delle caratteristiche qualitative delle uve.
L’obiettivo è raggiunto attraverso un controllo rigoroso della fermentazione, con la gestione della temperatura e a macerazioni condotte con ben dosata efficacia estrattiva senza alterare le naturali caratteristiche delle uve.
Particolare cura viene poi riservata alla fase dell’affinamento in botti di rovere, vasche e bottiglia, per esaltare la giusta maturazione dei vini prima di essere immessi sul mercato.
Una qualità in costante crescita che si fonda sul rispetto delle caratteristiche della tradizione e della tipicità del territorio e del rispetto dell’ambiente.